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清酒的诞生

塞因公园/4月24日,二千零一十五

手工制作萨克斯的美妙之处是绝大部分人都不知道的濒临灭绝的艺术。输入Toji(Toji-san)Yamamoto,现年68岁的日本石川县吉田啤酒厂的酿酒师,他毕生致力于维护这一传统——这一过程需要充分,整整六个月不分昼夜的奉献。

酿酒是一种生物……你必须适当地培养它。

灵感来自他第一次访问144年的吉田啤酒厂,电影制作人埃里克谢莱,给我们带来这部美丽的纪录片,记录了用老式方法酿造萨克斯酒长达六个月的辛苦劳作过程。清酒需要不断的关心和关注。”酿酒是一种生物。如果你把它和人类相比,这就像抚养孩子一样。你得好好养育它。”很像一个家庭,队员们一起睡觉,吃,沐浴,他们用自己的双手把米饭变成萨克,一边喝酒一边唱歌六个月。

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一个执着的美学家永远在旅途中欣赏和分享美在每一个事物和每个人。我选择美食胜过选择美食。

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