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迪亚德穆尔托斯晚宴

TAOP职员/11月15日,二千零一十八

卡萨龙

卡萨龙舌兰龙舌兰酒馆自10年前成立以来,一直以独特的合作方式庆祝食物和龙舌兰酒,迪亚德洛斯·穆尔托斯也不例外。优质龙舌兰酒品牌确保全力以赴庆祝墨西哥假日,并邀请我们加入他们在圣米格尔阿连德,墨西哥的所有节日。

他们如何看待它,如何定义它,是我最喜欢的实际过程,因为它真的带你走上许多不同的旅程

为了庆祝迪亚·德·穆尔托斯或死者节,在La Casa Dragones举办了一次亲密的晚宴和宴会,一个17世纪以前的马厩变成了卡萨龙的精神家园和品尝室。抵达后,客人们被招呼到整个房子,令人印象深刻地覆盖着数百朵金盏花,穿着高跷的人物,还有用卡萨龙·布兰科·龙舌兰酿造的鸡尾酒。

作为Casa Dragones Paring Table项目的一部分,厨师杰西特克莱尔德波尔国王饭店,纽约市应邀带来了简单而注重季节的烹饪风格。晚上的菜肴包括一份克鲁多·迪·林堡,里索托·迪梅斯,佛罗伦萨比斯特卡,还有一份罗望子冰甜点,全都和卡萨龙·乔文·特基拉一起吃。

当被问及在精神家园的独特配对桌计划时,,伯莎·冈萨雷斯·尼维斯,,卡萨龙的创始人,热情地提到他们过去与世界各地的厨师合作,如金奇曼雷萨,,卡洛米拉奇布兰卡,,恩里克奥尔维拉普约尔,科斯梅和阿特拉,,埃琳娜·雷吉达斯举几个罗塞塔的名字。

“对我来说,厨师对我们产品的解释的魔力,以及他们如何看待和定义它,是我最喜欢的实际过程,因为它真的带你走上许多不同的旅程,“她说。“例如,,里佩尔他说他喜欢喝加有黑巧克力松露的Casa Dragones,这是他们在Le Bernadin提供的。于是我们去买这些巧克力块菌,看看味道如何。我们被风吹得神魂颠倒,他只好走甜甜的路线而不去品尝。埃琳娜·雷吉达斯他是最早给我们的龙舌兰酒配牡蛎的厨师之一。她从祖母那里得到了这个令人难以置信的配方,她从祖母那里得到了牡蛎。它有一种非常特别的墨西哥调味料,柔软优雅,使牡蛎的矿物质倍增。Casa Dragones也来自丰富的矿质土壤,因此它有一个非常美丽的矿物剖面。所以那对蚝花了我整个旅程。然后有Scott Conant开心果意大利面绝对给我上了一课。在某种程度上,它证明了我们的远见,这是我们甚至没有想到的。我认为,正是这种交换使我们更加富有。”“

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卡萨·龙·迪亚洛斯·穆尔托斯晚餐

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卡萨·龙·迪亚洛斯·穆尔托斯晚餐

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卡萨·龙·迪亚洛斯·穆尔托斯晚餐

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米斯里索托在卡萨龙宫的迪亚德穆尔托斯晚餐

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国王饭店的克莱尔·德波尔大厨和杰西·沙博尔特大厨,纽约市

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伯莎·冈萨雷斯·尼维斯和客人。

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嘉宾在卡萨大龙对洛斯穆尔托斯派对

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晚宴嘉宾

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卡萨·龙·迪亚洛斯·穆尔托斯晚宴

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